Recette brasucade de moules

16 juin 2018 / Par / Dans Les Moules, Les Recettes, Uncategorized

Cet article a pour but de vous donner notre recette de Brasucade de Moules. Cette recette est celle que nous utilisons lors de nos journées dégustation.

Pour pouvoir appliquer cette recette, nous vous recommandons d’avoir soit une plaque à brasucade, soit une poêle à paëlla, soit une plancha. Un feu vif est fortement recommandé afin que les moules puissent s’ouvrir rapidement.

Ingrédients pour 4 personnes:

  •  4 kilos de moules de Bouzigues
  •  4 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • huile d’olive
  • chapelure

Première étape :

mettez les moules dans votre plaque à brasucade et laissez les ouvrir à feu vif. Retirez régulièrement l’eau rendue par celles-ci.

Deuxième étape:

Une fois toutes les moules ouvertes, retirez l’excédant d’eau.

Troisième étape:

Ajoutez l’huile d’olive selon votre convenance, puis remuez.

Ajoutez ensuite l’ail et le persil préalablement hachés puis remuez.

Finalement saupoudrez de chapelure selon votre convenance puis remuez.

 

Voilà c’est prêt, il ne vous reste plus qu’à servir la brasucade à vos convives.

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