Cette année, les Huîtres Rouzières fêtent leurs 35 ans d’existence. Créée en 1983 par mon Père Gérard Rouzières, je suis fier de faire perdurer notre entreprise familiale. Cela fait maintenant 5ans que…
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Blog Huîtres Rouzières
Pourquoi choisir une huître Bio du bassin de Thau ?
Huîtres Bio de la lagune de Thau Depuis 2015, il est possible de produire des huîtres ayant la certification Agriculture Biologique sur l’Étang de Thau. Certains d'entre vous vont se dire "oui,...
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Première journée dégustation dimanche 20 MAI
Dimanche 20 MAI 2018, aura lieu la première journée dégustation de l'année. Venez nombreux déguster nos huîtres de Bouzigues, moules du bassin de Thau, tielles Sétoise, le tout accompagné d'un petit vin...
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Les différents calibres d’huîtres
Lorsque vous achetez vos huîtres, la question que souvent vous vous posez est la suivante : « Quel calibre dois je prendre ? » En effet cela peu vite devenir un casse...
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Différence entre une huître fine et une huître spéciale
Achetez des huîtres en grandes surface ou chez votre poissonnier peut vite devenir un casse tête pour vous. En effet, sur l'étiquetage des emballages, on peut souvent lire « huître fine », « huître spéciale », ...
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Recette : Huîtres pochées au bouillon pho
Nombre de personne Pour 4 Personnes Difficulté Facile Temps de réalisation 20 Minutes de cuisine + 35 Minutes de cuisson Niveau de Prix Recette bon marché INGRÉDIENTS 12 huîtres 150 g de...
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Comment ouvrir des huîtres
L'ouverture des huîtres est toujours un moment très délicat pour bon nombre d'entre vous. Beaucoup de personnes ne mangent pas d'huîtres car elles ont peur de s'ouvrir la main avec le couteau...
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Conservation des huîtres et des moules
Tous les amateurs vous le diront, les huîtres de Bouzigues sont réputées pour leur goût iodé et la qualité de chair. Afin de délivrer tous leurs arômes, nous vous conseillons de les...
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