Cette année, les Huîtres Rouzières fêtent leurs 35 ans d’existence. Créée en 1983 par mon Père Gérard Rouzières, je suis fier de faire perdurer notre entreprise familiale. Cela fait maintenant 5ans que…
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Recette brasucade de moules
Cet article a pour but de vous donner notre recette de Brasucade de Moules. Cette recette est celle que nous utilisons lors de nos journées dégustation. Pour pouvoir appliquer cette recette, nous…
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Publication des analyses en métaux lourds
Chaque année, dans le cadre de notre certification en aquaculture biologique, notre exploitation est dans l’obligation d’effectuer des analyses en métaux lourds. Ces analyses comprennent le cadmium, le plomb et le mercure….
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Pot de fin d’année
A l’occasion de cette fin d’année, notre établissement offre un verre de l’amitié à toutes celles et ceux qui viendront retirer leur commande directement au mas. Cette journée qui se déroulera dans…
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Pourquoi choisir une huître Bio du bassin de Thau ?
Huîtres Bio de la lagune de Thau Depuis 2015, il est possible de produire des huîtres ayant la certification Agriculture Biologique sur l’Étang de Thau. Certains d'entre vous vont se dire "oui,...
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Première journée dégustation dimanche 20 MAI
Dimanche 20 MAI 2018, aura lieu la première journée dégustation de l'année. Venez nombreux déguster nos huîtres de Bouzigues, moules du bassin de Thau, tielles Sétoise, le tout accompagné d'un petit vin...
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