L'actualité des Huîtres Rouzières - Huîtres Rouzières Bouzigues

Sorties plongées 2020

13 avril 2020 / Par Mathieu ROUZIERES /test Dans Les Evènements, Uncategorized

Vous les attendiez, les voici !!! Les dates pour les sorties plongées sur nos tables conchylicoles sont enfin tombées. Bien entendu une dégustation de nos produits sera proposée. Dates prévues: -Dimanche 28…

Recette brasucade de moules

16 juin 2018 / Par Mathieu ROUZIERES /test Dans Les Moules, Les Recettes, Uncategorized

Cet article a pour but de vous donner notre recette de Brasucade de Moules. Cette recette est celle que nous utilisons lors de nos journées dégustation. Pour pouvoir appliquer cette recette, nous…

Publication des analyses en métaux lourds

24 mars 2018 / Par Mathieu ROUZIERES /test Dans Divers, Uncategorized

Chaque année, dans le cadre de notre certification en aquaculture biologique, notre exploitation est dans l’obligation d’effectuer des analyses en métaux lourds. Ces analyses comprennent le cadmium, le plomb et le mercure….

Pourquoi choisir une huître Bio du bassin de Thau ?

2 octobre 2017 / Par Mathieu ROUZIERES /test Dans Conseils, Divers, Les Huîtres

Huîtres Bio de la lagune de Thau Depuis 2015, il est possible de produire des huîtres ayant la certification Agriculture Biologique sur l’Étang de Thau. Certains d'entre vous vont se dire "oui,...

Les différents calibres d’huîtres

23 mai 2017 / Par Huîtres Rouzieres /test Dans Conseils, Les Huîtres / 2 Commentaires

Lorsque vous achetez vos huîtres, la question que souvent vous vous posez est la suivante : « Quel calibre dois je prendre ? » En effet cela peu vite devenir un casse...

Différence entre une huître fine et une huître spéciale

23 mai 2017 / Par Huîtres Rouzieres /test Dans Conseils, Les Huîtres

Achetez des huîtres en grandes surface ou chez votre poissonnier peut vite devenir un casse tête pour vous. En effet, sur l'étiquetage des emballages, on peut souvent lire « huître fine », « huître spéciale », ...

Recette : Huîtres pochées au bouillon pho

28 mars 2017 / Par Huîtres Rouzieres /test Dans Les Huîtres, Les Recettes

Nombre de personne Pour 4 Personnes Difficulté Facile Temps de réalisation 20 Minutes de cuisine + 35 Minutes de cuisson Niveau de Prix Recette bon marché INGRÉDIENTS 12 huîtres 150 g de...

Comment ouvrir des huîtres

31 janvier 2017 / Par Huîtres Rouzieres /test Dans Conseils, Les Huîtres

L'ouverture des huîtres est toujours un moment très délicat pour bon nombre d'entre vous. Beaucoup de personnes ne mangent pas d'huîtres car elles ont peur de s'ouvrir la main avec le couteau...

Conservation des huîtres et des moules

31 janvier 2017 / Par Huîtres Rouzieres /test Dans Conseils, Les Huîtres, Les Moules

Tous les amateurs vous le diront, les huîtres de Bouzigues sont réputées pour leur goût iodé et la qualité de chair. Afin de délivrer tous leurs arômes, nous vous conseillons de les...

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